Duque Mirepoix

                    Mirepoix es un pequeño pueblo medieval ubicado al sur de Francia. En 1289 fue destruido casí en su totalidad por una riada Fue reconstruida en el otro margen del río. El jefe de cocina de Charles-Pierre-Gaston François de Lévis, Duque de...

EL OBJETIVO DE FIDELIZAR A NUESTROS CLIENTES EN RESTAURACIÓN

Cualquier tipo de actividad relacionada con los alimentos y bebidas (cualquier índole, e incluso aplicable a todo el sector servicios, pe hostelería, comercio, atención al cliente, etc) se fundamenta en tres principios: ajustes en costes, satisfacción-fidelización de...

René Redzepi, NOMA

            Aclamado como uno de los chefs más influyentes en la escena internacional gastronómica, René Redzepi de 34 años, literalmente ha reinventado la cocina nórdica. Como jefe de cocina y propietario de 2 estrellas Michelin, NOMA, el nombre es un conjunto de...
El nuevo ecosistema de viajes de Google

El nuevo ecosistema de viajes de Google

Me ha parecido interesante compartir aqui el artículo de Tnooz The new Google travel ecosystem… from the user point of view, que muestra cómo el viajero usa Google durante su viaje al buscar, comprar, compartir, etc… Fuente:...

¿Cómo no se le ha ocurrido todavía a ninguna empresa turística?

                      Una de las ventajas de estar suscrito a diversas fuentes RSS de los temas que me interesa es que, con frecuencia, me llegan cosas que dan pie a alguna que otra ocurrencia y, en muchas ocasiones, tengo la oportunidad de llevarlas a cabo. Todos...