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Cinco decisiones estratégicas que los CIOs deben tomar ante el nuevo paradigma de la nube 0
LINKEDIN COMPRA SLIDESHARE 0
Grant Achatz, Chicago. 0
La vanguardia en la cocina. 0
Francois Vatel 1
¿Pasaríamos un examen final en redes sociales? 0
Genova, Italia “La Superba!” 0
El derecho al olvido tiene mucho que pulir 0
¿Por qué? Así estamos bien… 0
HERRAMIENTAS PARA LA CORRECTA GESTIÓN DE SU RESTAURANTE (III): EL PRINCIPIO DE OMNES APLICADO A LAS CARTAS DEL RESTAURANTE. 2
Auguste Escoffier (1847-1935) fue considerado como un chef tranquilo y sereno con una gran pasión por la cocina, lo que le llevó a estar frente a los fogones hasta los 63 años. A su 23 ya era el chef de
Con la colaboración de nuestros compañeros de Palladium Hotels & Resorts en Jamaica, Rafa Gómez nos propone un menú jamaicano para chuparse los dedos. La cocina jamaicana tiene sabor y variedad fruto, sobre todo, de la influencia africana, británica y, aunque en menor medida, también de otras
Tercer “snack histórico” del Cheff Marc. G. Senn. ¡Que lo disfruten, señoras y señores! En la región italiana del río Po en el año 1800 tuvo lugar una de las batallas más importantes del ejército de Napoleón contra los Habsburgo.
Nuestro Cheff Marc G. Senn Brasser nos presenta su primer “snack histórico”, cómo gusta llamar a estas reseñas que nos ayudarán a conocer la vida y milagros de platos de la cocina que nos gusta. No estrenamos con la salsa mayonesa.
redaccion hostelmedia.com.- A continuación os presentamos a nuestro segundo colaborador Rafael Gómez, Cheff Ejecutivo Fiestahotelgroup. Conozco a “Rafa” desde hace más de 20 años. ¿Que decir de él que le haga justicia? Creo que todos tenemos ciertas personas a las
redaccion hostelmedia.com.- Iniciamos una nueva sección a la que hemos querido llamar “el rincón del Cheff”. Siendo Hostelmedia.com como es una plataforma para informar y proporcionar conocimientos y herramientas para la gestión diaria de un hotel o un restaurante, nos
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