— hostelmedia – profesionales del turismo y la hostelería
Cinco decisiones estratégicas que los CIOs deben tomar ante el nuevo paradigma de la nube 0
LINKEDIN COMPRA SLIDESHARE 0
Grant Achatz, Chicago. 0
La vanguardia en la cocina. 0
Francois Vatel 1
¿Pasaríamos un examen final en redes sociales? 0
Genova, Italia “La Superba!” 0
El derecho al olvido tiene mucho que pulir 0
¿Por qué? Así estamos bien… 0
HERRAMIENTAS PARA LA CORRECTA GESTIÓN DE SU RESTAURANTE (III): EL PRINCIPIO DE OMNES APLICADO A LAS CARTAS DEL RESTAURANTE. 2
Establecer estrategias de upselling, ofrecer posibilidades para realizar upselling, formar al personal para que sea capaz de realizar este tipo de tareas, da como resultado un incremento del revenue del establecimiento. Al final, nuestros clientes quedan muy satisfechos al hacer uso instalaciones y productos que no se habían planteado en el momento de la reserva
redaccion hostelmedia.com .- Os ofrecemos otra “charla” de Paco Muro, gracias a nuestro colaborador Giuseppe Concas. Sinceramente, ante semejantes reflexiones a uno no le queda otra más que disfrutar, deleitarse y sentirse, hasta donde uno quiera, identificado. ¿Quién no se
Con la llegada de los RMS se produce un “enfrentamiento” entre aquellos que opinan que, para la implantación de estrategias de RM, no hay nada mejor que un buen equipo de revenue management, y aquellos que sostienen que no hay nada mejor que un RMS para la gestión de una estrategia de RM (aspectos de precios, gestión de canales de distribución, demanda, mercado, etc). Las grandes cadenas y organizaciones hoteleras e, incluso, hoteles independientes han optado por relacionar ambos aspectos (humano y RMS del Revenue Management) y, a su vez, conectar los RMS a los programas de gestión hotelera que dependen de otros departamentos y de la propiedad-dirección general. Es la solución más plausible, sin duda
redaccion hostelmedia.com .- De nuevo, Giuseppe Concas, colaborador ya habitual, nos remite una de sus “charlas” con Paco Muro (Consultora Otto Walter) referente a lo que se supone que ha de ser la actitividad comercial en estos días. Mejor leéis
redacción hostelmedia.com.- El objetivo esencial del Revenue Management en restauración es maximizar el RevPASH (Revenue Per Available Seat Per Hour). El RM en restauración lo podríamos definir como la venta durante un período de tiempo de un cubierto al precio
Muchos elementos son fundamentales en la explotación hotelera para intentar maximizar el revenue de los establecimientos, pero no nos olvidemos que, al final, son los clientes los que conforman el motor de nuestros establecimientos, nuestro servicio, nuestro producto. No olvidemos lo básico
redaccion hostelmedia.com.- “Marketing viral” hace referencia a una serie de técnicas de marketing on line (vídeos, ebooks, mensajes de texto, anuncios, etc) utilizadas en las redes sociales que provocan la difusión de una determinada marca o producto con todo tipo
Sustentabilidad supone un proceso encaminado a cubrir las necesidades de los flujos del turismo respetando los recursos, entornos, culturas, economía y necesidades presentes y futuras de los destinos que reciben a esos flujos. Así, los dos parámetros (necesidades del turismo y necesidades del destino) han de ser gestionados “sustentablemente”. Uno de los mecanismos es el “voluntariado”
El fenómeno de la sustentabilidad está de moda, es una necesidad, en una gran variedad de industrias. El turismo es una de ellas. La sustentabilidad no ha de suponer un “objetivo” para las organizaciones sino, más bien, un modo de funcionar, de hacer las cosas con responsabilidad y respeto al entorno donde se desarrollan las actividades turísticas a cualquier nivel (micro o macro, como establecimiento, como destino)
Las organizaciones, en el momento de buscar a las personas adecuadas al puesto de trabajo y dotar de una mayor productividad al departamento (en procesos de promoción interna), buscan a personas que, por su profesionalidad, experiencia, trayectoria, capacidad de liderazgo o por cualesquier otro motivo, doten de un mayor dinamismo al departamento, a la organización. Es un modo de “promocionar” a aquel que se considera que está preparado para “liderar” a ese grupo de profesionales. Pero, no nos engañemos: es un momento de “ajuste” para todos, para los que antes eran los “compañeros” y para aquel que ahora es “el jefe”. En un principio, todo parecerá igual pero, con el tiempo, las cosas deberán cambiar, nacen dudas, dilemas, tomas de decisiones y otros retos que hay que afrontar
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